Cultivate de obicei pentru uleiul obisnuit de bucătărie, beneficiile nutriționale ale semințelor de floarea-soarelui pot uneori, să fie trecute cu vederea. Aceasta este o mare greșeală, deoarece semintele de floarea soarelui pot contine un pachet nutritional bogat, astfel încât acestea ar trebui să fie o parte importanta din dieta ta regulata.

Alimentatia cu seminte de floarea soarelui

Semintele de floarea soarelui sunt unele dintre alimentele cele mai nutritive pe care le puteți mânca!

Ronțăind  aceste semințe gustoase vă oferiti o sursă sănătoasă și naturală a elementelor, cum ar fi cupru, mangan, magneziu, seleniu si fosfor, care pot fi dificil de  obținut  chiar si la dieta cea mai echilibrată.

În plus, veți găsi că acestea sunt o sursa buna de vitamina E, vitamine din complexul B si acid folic (esential pentru femeile gravide, deoarece aceasta ajută la asigurarea stării de sănătate a fătului). Semintele de floarea soarelui, sunt bogate si in proteine ​​si prin urmare este o alegere excelentă pentru vegetarieni si vegani.

Intr-un sfert de ceasca de seminte de floarea soarelui gasiti , din doza zilnica recomandata, aproximativ:

• 82% de vitamina E
• 70% de cupru
• 43% Vitamina B1 (tiamina)
• 34% din mangan
• 34% de seleniu
• 33% de fosfor
• 28% de magneziu
• 28% de Vitamina B6
• 20% de acid folic
• 18% de Vitamina B3

Acesta portie contine, de asemenea,: 190 de calorii, 16 grame de grăsime, 6 grame de proteine, și 4 grame de fibre.

Semintele de floarea soarelui reduc riscul bolilor cardiovasculare

Semințele de floarea soarelui sunt pline cu vitamina E care este unul dintre cei 9 antioxidanti pentru o sănătate excelentă. Vitamina E este un antioxidant extrem de puternic, care este capabil de a ne proteja corpul de acțiunile radicalilor liberi. Radicalii liberi sunt cunoscuti pentru ca provoaca daune atât membranele celulare și celulelor creierului.

De asemenea sunt  cunoscuti ca provoca oxidarea colesterolului și ulterior se lipesc de pereții vaselor de sânge care duc la boli cardiovasculare. Într-adevăr, persoanele cu un nivel inadecvat de vitamina E sunt cunoscute a avea un risc mai mare de a dezvolta probleme cardiace, decat cei care susțin un aport sanatos.

Semintele de floarea soarelui reduc colesterolul

Semintele de floarea soarelui conțin niste compusi cunoscuti sub numele fitosteroli, care reduc în mod activ cantitatea de colesterol din sânge.

Intr-un studiu publicat in Jurnalul Agricol si chimie alimentara, cercetatorii au publicat cantitățile de fitosteroli prezente în nuci și semințe, consumate de obicei în Statele Unite ale Americii.

Dintre nucile și semințele consumate de obicei ca snack-uri, semintele de floarea soarelui și fistic sunt cele mai bogate în fitosteroli (270-289 mg / 100 g), urmate de semințele de dovleac .

Rafturile magazinelor alimentare si supermarket-uri sunt pline cu alimente procesate, cu adaos de fitosteroli. De ce sa platesti pentru produsele alimentare îmbunătățite în mod artificial, atunci când puteți obține toate beneficiile in mod natural?

Semintele de floarea soarelui – ajuta la protejarea împotriva cancerului

Poate știți deja că nucile de Brazilia sunt bogate in seleniu,dar știați ca semintele de floarea soarelui sunt, de asemenea, intesate cu seleniu? Seleniul, unul dintre elementele cheie găsite în semințele de floarea soarelui, se cunoaște că ar furniza un element de protecție împotriva ravagiilor cancerului..

Se crede că acest lucru se datorează faptului că seleniu joacă un rol-cheie în capacitatea ADN-ului de a se repara și de a preveni creșterea celulelor canceroase.

Seleniul este cunoscut si pentru ca joaca un rol important în acțiunea  antioxidanților, cum ar fi glutation peroxidazei .

Seminte de floarea soarelui calmeaza starea de nervozitate

Poate părea prea frumos să fie adevărat, dar consumul de seminte de floarea soarelui poate ajuta sa te simti calm și relaxat. Acest lucru se datorează faptului că semințele de floarea soarelui sunt extrem de bogate in magneziu, care joacă un rol vital în menținerea sistemului nervos sănătos.

Ca urmare, oamenii care mananca seminte de floarea soarelui în mod regulat au un risc redus de hipertensiune arterială, accidente vasculare cerebrale, spasme musculare (inclusiv infarct miocardic), migrene, crampe si oboseala generala. Semintele de floarea soarelui sunt, de asemenea, un impuls firesc fantastic pentru persoanele care suferă de anxietate sau depresie.

Activitatea nervilor este reglementată de calciu, care excită nervul, și magneziu care împiedică calciul să acționeze. Magneziul este, de asemenea, extrem de important pentru sanatatea oaselor, ceea ce este adesea trecut cu vederea în favoarea calciu.

Semintele de floarea soarelui imbunatateste starea generala de sanatate

In afara de a ajuta la prevenirea radicalilor liberi, vitamina E este cunoscuta pentru protejarea impotriva problemele cauzate de artrită și astm. De asemenea ajuta la atenuarea unora dintre efectele secundare ale menopauzei, în special bufeurile jenante și neplacute.

Semintele de floarea soarelui – Cat de mult sa mancam

Chiar daca semintele de floarea soarelui sunt atât de pline de vitamine si minerale sănătoase, consumarea in exces a semintelor nu este un lucru foarte bun!

În timp ce seleniu si vitamina E joaca un rol crucial in lupta impotriva cancerului, supradozarea cu aceste substanțe pot face ca oamenii să fie mai sensibili la cancerul de prostata.

Semintele de floarea soarelui sunt, de asemenea, o sursă de grăsime, ceea ce poate duce totuși la o creștere în greutate, dacă ar fi să consumi prea mult.

Supradozarea este extrem de dificila de facut și nu se va întâmpla, dacă rămânem la limitele zilnice recomandate. Cantitatea maxima recomandata este de 3 linguri pe zi.

Dacă vă bucurati de alte nuci și semințe, ca parte din dieta de zi cu zi (și într-adevăr ar trebui, ca semințele de floarea soarelui sa nu fie singurele nuci și semințe), ar trebui să va asigurati că mancati mai mult de 3 linguri combinate pe zi, din toate semintele si nucile.

Cum sa mancam semintele de floarea soarelui

Semintele de floarea soarelui sunt incredibil de versatile. Ele sunt extrem de gustoase, astfel încât le puteti consuma așa cum sunt, fără modificări ulterioare.

Alternativ,  acestea se pot adauga in salate; ia în considerare utilizarea lor în loc de crutoane! Semințele funcționează bine în mâncărurile din orez, cum ar fi pilaful (acestea sunt o bună alternativă la nucile de pin) și pot fi utilizate pentru a da gust la produsele de patiserie. Singura limita este imaginatia ta.

Alergiile la  semințele de floarea soarelui sunt, din fericire, extrem de rare. Dacă observați orice simptome alergice, cum ar fi strănutul sau mâncărime dupa masa, ar fi înțelept să discutați cu medicul dumneavoastră. Dacă aveți un spectru larg cunoscut de alergii la nuci, de asemenea, ar trebui să discutați cu medicul dumneavoastră sau alergolog înainte de a le adăuga in alimentatia d-voastra

Cum se pastreaza semintele de floarea soarelui?

Semintele de floarea soarelui sunt disponibile atât in supermarketuri sau in plafare.

Puteti sa le cumparati nedecojite sau decojite gata. Dacă semințele sunt nedecojite, ele pot fi păstrate într-un loc răcoros și uscat. În cazul în care au fost curățate, va trebui să le păstrați într-un container etanș în frigider.

Atunci când alegeți semințele, evitati orice pachet care arata tocit, ingalbenit sau emana miros.

Alte fructe cu coajă și semințe sănătoase pentru alimentatia zilnica

Semintele de dovleac, nu sunt de multe ori incluse în lista de gustări sănătoase și totuși semintele de dovleac pot fi o mare sursă de substanțe nutritive vitale, vitamine și minerale.

Nucile de Brazilia sunt consummate de oameni din lumea intreag, și pe buna dreptate, ele nu numai ca au un gust bun, dar sunt laudate pentru continutul lor de seleniu si cantitatea bogata în potasiu și grăsimi nesaturate.